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京都誠大速凍牛排檢出致病菌廠家稱問題或在原料

京都誠大速凍牛排檢出致病菌廠家稱問題或在原料

核心提示：北京市食品藥品監(jiān)督管理局上午通報(bào)，在近期的監(jiān)督檢查工作中，共發(fā)現(xiàn)“尹華”牌麻辣豆干等9種食品不合格，其中北京京都誠大食品有限公司生產(chǎn)的牛排（速凍調(diào)制食品）被檢出了沙門氏菌。對(duì)于產(chǎn)品中出現(xiàn)沙門氏菌的原因，京都誠大公司負(fù)責(zé)人于先生認(rèn)為問題出在原料上。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局上午通報(bào)，在近期的監(jiān)督檢查工作中，共發(fā)現(xiàn)“尹華”牌麻辣豆干等9種食品不合格，其中北京京都誠大食品有限公司生產(chǎn)的牛排（速凍調(diào)制食品）被檢出了沙門氏菌。

據(jù)市食藥監(jiān)局專家介紹，沙門氏菌是致病菌，可引發(fā)急性腸胃炎、敗血癥等**。按照規(guī)定，沙門氏菌在肉類中不得檢出。此外，北京運(yùn)河人家食品有限公司生產(chǎn)的“惠雪”京味包子被檢出鋁含量超標(biāo)。

食品專家蘇女士表示，食品在加工、運(yùn)輸、出售過程中，*容易被沙門氏菌污染，至于面制品鋁含量超標(biāo)，有可能是使用了過量明礬，“明礬的化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。”

目前市食藥監(jiān)局已對(duì)上述不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施。

馬上就訪原料或有問題產(chǎn)品已經(jīng)銷毀

北京京都誠大食品有限公司官網(wǎng)資料顯示，該公司成立于2003年，主要生產(chǎn)煎牛排、煎雞排、漢堡包肉餅、肉蛋卷、丸子類等半成品肉食，主要客戶為中、西快餐店及快餐加工行業(yè)。

今天上午，記者采訪了京都誠大公司負(fù)責(zé)人于先生，他表示對(duì)于市食藥監(jiān)局通報(bào)的情況已經(jīng)知情。

據(jù)于先生介紹，問題批次的產(chǎn)品主要供應(yīng)北京一些批發(fā)市場(chǎng)，“目前已經(jīng)聯(lián)系客戶全部召回了。這個(gè)批次的產(chǎn)品，包括沒有銷售出去的和召回的，我們已經(jīng)全部銷毀了。”

對(duì)于產(chǎn)品中出現(xiàn)沙門氏菌的原因，于先生認(rèn)為問題出在原料上，“這批產(chǎn)品由一個(gè)新肉類供貨商提供原料，我們懷疑是原料有問題，現(xiàn)在已經(jīng)暫停與該供貨商合作了。”于先生表示，該公司生產(chǎn)的其他批次產(chǎn)品均已經(jīng)通過了檢查，是**的。

醫(yī)生建議肉蛋類食物應(yīng)烹熟再食用

據(jù)解放軍302醫(yī)院的姜大夫介紹，沙門氏菌致病一是由于細(xì)菌本身，二是由于細(xì)菌產(chǎn)生的**，“食物中毒就是由沙門氏菌**引發(fā)的，其可在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)作，引起急性腸胃炎等**，來勢(shì)兇猛但恢復(fù)快；而細(xì)菌引起的**潛伏期長(zhǎng)，一般要經(jīng)過3到4天，起病緩慢且發(fā)熱時(shí)間持久，除胃腸外還可侵犯其他臟器，甚至引發(fā)敗血癥。”

姜大夫表示，沙門氏菌在自然界廣泛存在，可通過肉蛋制品甚至人體和動(dòng)物來傳播，“食品未加熱處理或加熱不徹底，*容易引發(fā)沙門氏菌食物中毒。其實(shí)沙門氏菌在加熱到100℃時(shí)會(huì)立即死亡，因此肉蛋類食物要完全烹熟再食用，加工食品時(shí)也要注意生熟分開。”

名稱商標(biāo) 生產(chǎn)日期生產(chǎn)企業(yè) 不合格項(xiàng)目

麻辣豆干尹華 2013.11.09 重慶市尹華食品有限公司山梨酸

雪麗球山楂霧靈 2014.01.01 承德三興食品有限公司胭脂紅

酸烏梅天馬 2013.10.15 廣東天馬果飲品有限公司苯甲酸

青豌豆良味園 2013.08.27 北京金良平食品有限公司過氧化值

山楂軟片田園貝貝 2014.02.15 青州市金潮來食品有限公司苯甲酸

牛板筋小蜻蜓島 2014.01.15 湖南旺祥達(dá)食品有限公司胭脂

名稱商標(biāo) 生產(chǎn)日期生產(chǎn)企業(yè) 不合格項(xiàng)目

牛排 — 2014.04.16 北京京都誠大食品有限公司沙門氏菌

京味包子惠雪 2014.03.18 北京運(yùn)河人家食品有限公司鋁

小姑娘蘿卜塊泡菜吉葉 2014.04.26 北京吉川食品有限責(zé)任公司大腸菌群

深圳菲特立科技有限公司

推薦產(chǎn)品：大腸桿菌檢測(cè)儀

工商行政管理局專用致病菌快速檢測(cè)系統(tǒng) FTL-RVLM

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產(chǎn)品目錄

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乳品檢測(cè) 物理操作設(shè)備乳品快速檢測(cè)試劑乳品參假檢測(cè)儀奶粉密度儀蛋白質(zhì)檢測(cè)儀脂肪檢測(cè)儀 ***檢測(cè)儀冰點(diǎn)檢測(cè)儀乳房炎檢測(cè)儀體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀乳品分析系統(tǒng)
食品檢測(cè)** 瘦肉精檢測(cè)儀其他快速檢測(cè)試劑盒系列食品快速檢測(cè)試劑盒系列食品品質(zhì)檢驗(yàn)
藥物殘留檢測(cè)儀獸藥殘留農(nóng)殘快速檢測(cè)
水質(zhì)分析儀電導(dǎo)率儀在線水質(zhì)分析儀便攜式水質(zhì)分析儀
水分測(cè)定儀醫(yī)藥、化工水分測(cè)定儀便攜式水分測(cè)定儀在線水分測(cè)控儀
分析儀器滴定儀 pH計(jì) 粘度計(jì) 濃度計(jì) 密度計(jì) 元素分析儀器
光學(xué)儀器測(cè)距儀折射儀照度計(jì) 分光光度計(jì) 旋光儀糖度計(jì) 折光儀顯微鏡色度儀
生命科學(xué)儀器醫(yī)療器械箱培養(yǎng)基制備、分裝儀器搖床/振蕩器低溫冰箱均質(zhì)器細(xì)菌培養(yǎng)箱酶標(biāo)儀/洗板機(jī)
溫度計(jì)
溫濕度控制器
色譜儀液相色譜儀
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清洗、清理儀器超聲波降音箱流水線清洗器篩網(wǎng)清洗器蒸汽清洗器超聲波清洗劑超聲波清洗器
分離設(shè)備氮吹儀蒸發(fā)器離心機(jī)
干燥設(shè)備干燥器流化床干燥器
樣品前處理儀器采樣器提取器超聲波破碎儀微生物稀釋儀均質(zhì)儀
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