懒人听书,遮天,欢乐颂第二季

首頁(yè) 企業(yè)概況新聞資訊解決方案榮譽(yù)證書(shū) 人才招聘資料下載聯(lián)系我們

技術(shù)文章

腸出血性大腸桿菌(EHEC)（圖）

核心提示：腸出血性大腸桿菌(EHEC)（圖）
腸出血性大腸桿菌（EHEC）
大腸桿菌（E.coli）是一種在人和溫血?jiǎng)游锬c道內(nèi)常見(jiàn)的細(xì)菌。大多數(shù)大腸桿菌菌株無(wú)害。然而，一些菌株，例如腸出血性大腸桿菌（EHEC）可引起嚴(yán)重的食源性**。它主要通過(guò)食用被污染的食物傳染給人類(lèi)，這些食物如生的或烹調(diào)不徹底的絞碎肉制品和原料奶。它作為一個(gè)公共衛(wèi)生問(wèn)題的重要性得到承認(rèn)是在1982年繼美利堅(jiān)合眾國(guó)的一次該病暴發(fā)之后。腸出血性大腸桿菌產(chǎn)生的**稱(chēng)為志賀樣**或類(lèi)志賀**，這是因?yàn)樗鼈兣c志賀氏痢疾桿菌產(chǎn)生的**相似。腸出血性大腸桿菌可在7℃-50℃的溫度中生長(zhǎng)，其*佳生長(zhǎng)溫度為37℃。一些出血性大腸桿菌可在pH值達(dá)到4.4和*低水活度（Aw）為0.95的食物中生長(zhǎng)。通過(guò)烹調(diào)食物，使食物的所有部分至少達(dá)到70℃以上時(shí)可殺滅該菌。O157:H7大腸桿菌是與公共衛(wèi)生有關(guān)的*重要的出血性大腸桿菌的血清類(lèi)型；然而在散在病例和暴發(fā)中也經(jīng)常涉及其它血清類(lèi)型。
腸出血性大腸桿菌引起的**
腸出血性大腸桿菌引起的**癥狀包括腹部絞痛和腹瀉，一些病例可能發(fā)展為血性腹瀉（出血性大腸炎）。還可能出現(xiàn)發(fā)燒和嘔吐。潛伏期3至8天，平均為3至4天。大多數(shù)病人10天內(nèi)康復(fù)，但是有少數(shù)病人（特別是幼兒和老年人）的染病可能發(fā)展為威脅生命的**，例如溶血尿毒綜合癥（HUS）。溶血尿毒綜合癥的特點(diǎn)是急性腎衰竭、溶血性貧血和血小板減少。據(jù)估計(jì)，10%的腸出血性大腸桿菌感染者可發(fā)展為溶血尿毒綜合癥，病例死亡率為3%至5%?？傮w來(lái)說(shuō)，溶血尿毒綜合癥是幼兒急性腎衰竭的*通常原因。25%的溶血尿毒綜合癥病人可發(fā)生神經(jīng)并發(fā)癥（例如癲癇發(fā)作、中風(fēng)和昏迷），在大約50%的幸存者中發(fā)生通常是輕型的慢性腎病。
不同年齡組的腸出血性大腸桿菌感染的發(fā)病不盡相同，所報(bào)病例的*高發(fā)病率發(fā)生在15歲以下的兒童中（美利堅(jiān)合眾國(guó)每10萬(wàn)病例中占0.7）。63%至85%的病例是由于通過(guò)食物感染病菌。腸出血性大腸桿菌發(fā)展為溶血尿毒綜合癥的百分比在散在病例（3%-7%）和與暴發(fā)相關(guān)的病例（20%或更多）之間有所不同。從流行病學(xué)的角度來(lái)看，偶然暴發(fā)一般存在有散在病例的背景。一些暴發(fā)涉及大量病例，例如1996年日本發(fā)生的情況，該次暴發(fā)與學(xué)校午餐中食用污染的蘿卜纓有關(guān)，造成9451人發(fā)病。有關(guān)發(fā)展中國(guó)家這一情況的數(shù)據(jù)有限，因?yàn)闆](méi)有對(duì)這種病菌進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測(cè)。
感染源
大多數(shù)現(xiàn)有信息均關(guān)系到O157:H7血清型，因?yàn)閺纳锘瘜W(xué)方面它容易與其它大腸桿菌菌株相區(qū)別。這一病菌的貯主看來(lái)主要是家畜和其它反芻動(dòng)物，例如駱駝。它主要通過(guò)食用污染的食物，例如未經(jīng)烹調(diào)或烹煮不透的絞碎肉制品和原料奶向人類(lèi)傳播。受糞便污染的水和其它食物以及食物制備期間的交叉污染（與牛肉和其它肉制品、受污染的板面和廚房用具）也將導(dǎo)致感染。涉及O157:H7大腸桿菌暴發(fā)的食物包括未煎透的漢堡包、風(fēng)干腸、未經(jīng)高溫**的新鮮蘋(píng)果酒、酸奶、奶酪和牛奶。越來(lái)越多的暴發(fā)與食用水果和蔬菜（芽苗菜、生菜、涼拌卷心菜、色拉）有關(guān)，污染可能是由于種植或處理期間的某一階段接觸到家畜或野生動(dòng)物的糞便。也從水源（池塘、溪水）、井和水槽中分離出腸出血性大腸桿菌，并發(fā)現(xiàn)它們?cè)诩S便和水槽污垢中能夠存活數(shù)月。有關(guān)于來(lái)自被污染的飲用水和游憩用水的水源性傳播的報(bào)告。
人際接觸是通過(guò)口糞傳播的一個(gè)重要方式。有報(bào)告不癥狀帶菌者的情況，這些人沒(méi)有**的臨床癥狀但是能夠感染其他人。出血性大腸桿菌可在**排泄物中存在大約一周或少于一周，但是在兒童中存在的時(shí)間更長(zhǎng)。訪(fǎng)問(wèn)農(nóng)場(chǎng)或其它公眾可能直接接觸耕畜的地方也被確定為感染出血性大腸桿菌的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。
控制和預(yù)防方法
預(yù)防感染需要在食品鏈的所有階段采取控制措施，從農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到加工、制造以及在商業(yè)機(jī)構(gòu)和家庭環(huán)境中對(duì)食品的制作?，F(xiàn)有的資料不足以為減少生畜發(fā)生腸出血性大腸桿菌感染提出有關(guān)農(nóng)場(chǎng)采取具體干預(yù)措施的建議。然而，***開(kāi)展的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估已指出，通過(guò)各種減少絞碎牛肉風(fēng)險(xiǎn)的策略（例如篩檢屠宰前動(dòng)物以減少將大量病菌帶入屠宰場(chǎng)）可減少病例的數(shù)量。良好的衛(wèi)生屠宰規(guī)范能夠減少糞便對(duì)屠體的污染，但是不能保證制品不帶有出血性大腸桿菌。向屠宰廠(chǎng)工人和參與生肉生產(chǎn)的人進(jìn)行食品處理衛(wèi)生教育對(duì)于將微生物污染降低到*低水平至關(guān)重要。同樣，預(yù)防牧場(chǎng)原料奶的污染實(shí)際上并不可能，但是應(yīng)對(duì)牧場(chǎng)工人進(jìn)行良好衛(wèi)生規(guī)范原則方面的教育，以便將污染降低到*低水平。消滅食品中的出血性大腸桿菌的**有效方法是進(jìn)行**處理，例如加熱（如烹煮或加熱**）或照射。一些國(guó)家實(shí)施一項(xiàng)政策，即如果發(fā)現(xiàn)生絞碎牛肉含有O157:H7大腸桿菌，則將被視為已被污染。

上一篇：特定區(qū)域或條件下的推薦**
下一篇：微生物的生態(tài)

產(chǎn)品目錄

細(xì)菌及微生物檢測(cè) 微生物快速檢測(cè)系統(tǒng) 微生物快速檢測(cè)試劑瓶 ATP熒光儀食品細(xì)菌快速檢測(cè)儀微生物采樣檢測(cè)箱菌落計(jì)數(shù)器
乳品檢測(cè) 物理操作設(shè)備乳品快速檢測(cè)試劑乳品參假檢測(cè)儀奶粉密度儀蛋白質(zhì)檢測(cè)儀脂肪檢測(cè)儀 ***檢測(cè)儀冰點(diǎn)檢測(cè)儀乳房炎檢測(cè)儀體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀乳品分析系統(tǒng)
食品檢測(cè)** 瘦肉精檢測(cè)儀其他快速檢測(cè)試劑盒系列食品快速檢測(cè)試劑盒系列食品品質(zhì)檢驗(yàn)
藥物殘留檢測(cè)儀獸藥殘留農(nóng)殘快速檢測(cè)
水質(zhì)分析儀電導(dǎo)率儀在線(xiàn)水質(zhì)分析儀便攜式水質(zhì)分析儀
水分測(cè)定儀醫(yī)藥、化工水分測(cè)定儀便攜式水分測(cè)定儀在線(xiàn)水分測(cè)控儀
分析儀器滴定儀 pH計(jì) 粘度計(jì) 濃度計(jì) 密度計(jì) 元素分析儀器
光學(xué)儀器測(cè)距儀折射儀照度計(jì) 分光光度計(jì) 旋光儀糖度計(jì) 折光儀顯微鏡色度儀
生命科學(xué)儀器醫(yī)療器械箱培養(yǎng)基制備、分裝儀器搖床/振蕩器低溫冰箱均質(zhì)器細(xì)菌培養(yǎng)箱酶標(biāo)儀/洗板機(jī)
溫度計(jì)
溫濕度控制器
色譜儀液相色譜儀
實(shí)驗(yàn)室儀器裝置培養(yǎng)箱超聲波細(xì)胞破碎儀純水機(jī) 磁力攪拌器旋渦混合器移液器高壓**鍋工作臺(tái) 恒溫試驗(yàn)設(shè)備天平儀器
清洗、清理儀器超聲波降音箱流水線(xiàn)清洗器篩網(wǎng)清洗器蒸汽清洗器超聲波清洗劑超聲波清洗器
分離設(shè)備氮吹儀蒸發(fā)器離心機(jī)
干燥設(shè)備干燥器流化床干燥器
樣品前處理儀器采樣器提取器超聲波破碎儀微生物稀釋儀均質(zhì)儀
泵計(jì)量泵/點(diǎn)滴器真空設(shè)備
農(nóng)業(yè)/氣象儀器植物種子其他園藝控制環(huán)境農(nóng)業(yè) 雨量土壤
耗材/一次性用品
其他

細(xì)菌及微生物檢測(cè)

乳品檢測(cè)

食品**檢測(cè)

藥物殘留檢測(cè)儀

水質(zhì)分析儀

水分測(cè)定儀

分析儀器

光學(xué)儀器

生命科學(xué)儀器

溫度計(jì)

溫濕度控制器

色譜儀

實(shí)驗(yàn)室儀器裝置

清洗、清理儀器

分離設(shè)備

干燥設(shè)備

樣品前處理儀器

泵

農(nóng)業(yè)/氣象儀器

耗材/一次性用品

其他

聯(lián)系我們

聯(lián) 系 人：業(yè)務(wù)部 聯(lián)系電話(huà)：0755-25928978 89512173 　  移動(dòng)電話(huà)：18902479711

新聞中心

2022年春節(jié)放假通知
BCEIA 2021第十九北京分析測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)暨展覽會(huì)
我公司深圳菲特立科技有限公司參加2021年國(guó)內(nèi)食品檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用大會(huì)
我公司深圳菲特立科技有限公司參展廣州國(guó)際分析測(cè)試及實(shí)驗(yàn)室設(shè)備展，5號(hào)館，A9展位。2021年3月31日-4月2日
我公司參加2020年湖南省環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測(cè)技術(shù)培訓(xùn)大會(huì)
MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)亮相2020乳及乳制品檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)
使用MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)實(shí)驗(yàn)
MBS(Fitlylab）水質(zhì)微生物檢測(cè)儀現(xiàn)貨供應(yīng)
現(xiàn)貨供應(yīng)Fitlylab-Water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)
深圳午餐店抽檢：14批次不合格，鹵豬肉中招

2022年春節(jié)放假通知

BCEIA 2021第十九北京分析測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)暨展覽會(huì)

我公司深圳菲特立科技有限公司參加2021年國(guó)內(nèi)食品**檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用**大會(huì)

我公司深圳菲特立科技有限公司參展廣州國(guó)際分析測(cè)試及實(shí)驗(yàn)室設(shè)備展，5號(hào)館，A9展位。2021年3月31日-4月2日

我公司參加2020年湖南省環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測(cè)技術(shù)培訓(xùn)大會(huì)

MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)亮相2020乳及乳制品檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)

使用MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)實(shí)驗(yàn)

MBS(Fitlylab）水質(zhì)微生物檢測(cè)儀現(xiàn)貨供應(yīng)

現(xiàn)貨供應(yīng)Fitlylab-Water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)

深圳午餐店抽檢：14批次不合格，鹵豬肉中招

更多...

技術(shù)文章

Fitlylab-water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)測(cè)試自來(lái)水中的菌落總數(shù)
使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)晨光鮮牛奶（低溫巴氏**奶）的菌落總數(shù)
使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)
傳統(tǒng)平板計(jì)數(shù)法與MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)比（食品和表面樣品）
食品**快檢進(jìn)社區(qū) 全民科普消滅“口食之禍”
去年4季度國(guó)內(nèi)食物中毒致10人死食物中毒如何防？
橄欖油*健康烹飪用油多樣化更好
生化實(shí)驗(yàn)室15大常識(shí)
實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理制度大全
酸奶你了解多少？

Fitlylab-water 水質(zhì)微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)測(cè)試自來(lái)水中的菌落總數(shù)

使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)晨光鮮牛奶（低溫巴氏**奶）的菌落總數(shù)

使用MBS(Fitlylab）微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)檢測(cè)冰箱冷凍雞肉的菌落總數(shù)

傳統(tǒng)平板計(jì)數(shù)法與MBS(Fitlylab）微生物檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)比（食品和表面樣品）

食品**快檢進(jìn)社區(qū) 全民科普消滅“口食之禍”

去年4季度國(guó)內(nèi)食物中毒致10人死食物中毒如何防？

橄欖油*健康烹飪用油多樣化更好

生化實(shí)驗(yàn)室15大常識(shí)

實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理制度大全

酸奶你了解多少？

更多...

電話(huà)：0755-25928978 89512173 傳真：0755-89512173 地址：深圳市福田區(qū)八卦三路榮生大廈402室